Quelques aspects de la caféiculture paysanne en Amérique latine

Par Jean-Christian TULET

Contrairement à une idée fort répandue, renforcée par divers écrits ou même par des chansons qui tendent à faire croire que les grandes exploitations sont dominantes, la caféiculture latino-américaine est avant tout paysanne (à quelques exceptions près, dont une de taille, le Brésil). La place de celle-ci se renforce toujours, en particulier à chaque période de crise, les grandes exploitations s’avérant plus vulnérables que les exploitations familiales, pour cause d’absence d’économie d’échelle.

Toutefois cette caféiculture latino-américaine s’avère très diverse, avec des pays où elle est plutôt sur la défensive (Costa Rica) et d’autres où il existe toujours des fronts de colonisation actifs (ainsi le Pérou et le Honduras).